日本の食卓に並ぶ機会の多い野菜のひとつである「ほうれん草」を、自分で育ててみたいと思う方は少なくありません。ほうれん草は家庭菜園もチャレンジしやすい野菜と言われており、収穫方法も簡単ですが、こだわることでより美味しく食べられる野菜です。
せっかく育てるのであればできるだけ美味しく食べるために、栽培から収穫までのいくつかのポイントを押さえておきましょう。この記事では、美味しいほうれん草を育てる際の収穫方法をご紹介します。
美味しいほうれん草を収穫しよう！
収穫時期を迎えたほうれん草の特徴
ほうれん草が成長してくると、「そろそろ収穫できるかもしれない」と収穫のタイミングを意識する方も少なくないでしょう。ほうれん草は、一般的に次のサイズまで育った頃合いで収穫が行われます。
| ほうれん草の大きさ | 20cm以上 |
| ほうれん草の葉の枚数 | 10枚程度 |
このくらいのサイズになると、食べ応えのあるほうれん草に育っているため、ひとつの収穫のタイミングとして捉えられます。
寒さに当てると甘みが強くなる
美味しいほうれん草を育てるときは、気温も考慮しながら栽培してみましょう。ほうれん草は寒くなると甘みが増す特徴があるため、春まきのほうれん草に比べて冬シーズンに収穫時期を迎える秋まきの方が甘くなると言われています。
また、寒い時期に種まきを行うと発芽しにくい特徴がありますが、ほうれん草は寒さに強く、成長した物であれば霜に当たっても問題なく栽培が行えます。寒さに当てることで甘くなるので美味しく食べられますが、マイナス10度を下回ると枯れてしまう可能性があるので、寒すぎる場合は早めの保温対策を行いましょう。
トウ立ちする前に収穫しよう
ほうれん草は日が長くなるととう立ちする習性があるため、その前に収穫を行うことがおすすめです。これは太陽光に限らず影響があると言われており、自宅の電気の灯りや街灯などの光が届く場所に飢えている場合は、とう立ちするケースもあります。
家庭菜園などで夜間も灯りに当たってしまう場合は、ほうれん草自体を遮光すると良いでしょう。段ボールなどを被せることで光を遮ることができるのでおすすめです。
ほうれん草の収穫方法
ハサミ
ほうれん草の収穫方法は、大きく分けて次の3パターンがあります。
- 根本の赤い部分から切る
- 根を切る
- 根を引き抜く
ほうれん草は茎にある赤い部分が甘みの強い部分となるため、収穫する際はこの部分も食べられるように採ると良いでしょう。家庭菜園では食べる分だけ収穫することもあるため、その場合は必要な量だけハサミで切り取ると、簡単に収穫が行えます。
鎌や包丁
ほうれん草の根本付近や根から1株を収穫する場合は、収穫鎌や収穫包丁などを使用すると素早く収穫が行えます。持ち手から刃先までの距離が短いため、しゃがみ込んだり前かがみになった状態での作業となりますが、1株ごとに目視しながら収穫作業が行えます。
引き抜いて収穫すると周囲のほうれん草まで抜けてしまう場合などは、このような方法で刈り取ると良いでしょう。また、土の付着を避けたい場合なども根を残すと土の付着量が少なく出来ます。
根切り機
1株ずつの収穫が手間に感じる場合は、まとめて根切りが行える農機具の使用がおすすめです。根切り機や収穫機は手作業に比べて効率的な収穫が行えますが、便利になればなるほど購入費用や維持コストが高くなる傾向があります。
そのため、「手作業よりも効率的な道具を、低コストで長く使いたい」という方は、カミイエ農機具製作所のほうれん草の根切り機「スリム君イエロー令和」をお試しください。手動なので燃料代がかからず、立ったまま次々とほうれん草の根切りが行えますし、替刃に交換するだけで長くご利用いただけます。
ほうれん草を育てるポイント
植え方のポイント
ほうれん草を育てるときは、発芽に適した15度から20度ほどの気温の時期に種まきを行いましょう。家庭菜園でも挑戦しやすい野菜なので、畑だけでなくプランターでの栽培も可能です。一般的には1株で繰り返し収穫できる野菜ではないため、ある程度の収穫量を目指すときは、面積もある程度必要となります。
種まきを行う際は種を撒いた上に1cm程度の土を被せて水を撒き、発芽を目指します。発芽したら5cm間隔になるように、元気な株を残しながら間引きを行いましょう。
育て方のポイント
ほうれん草は水やりや肥料を与えながら、美味しく育てましょう。水やりは晴れて土が乾いている日に与え、乾燥しすぎないように意識すると良いでしょう。水を与えすぎると根腐れなどを起こしてしまう可能性もあります。
肥料は、「植える」や「間引き」のタイミングで与えることがおすすめです。栄養不足でほうれん草が黄色くなることもあるので、そのような兆候が見られた時も追肥を行うと良いでしょう。
病気も確認しよう
ほうれん草を栽培しているときは、病気にも配慮しましょう。「べと病」や「モザイク病」などのように葉の状態が悪くなる病気や、根腐れのような病もあります。
また、害虫による影響で葉が食べられてしまったり、白い斑点ができてしまうこともありますので、状況に合わせて対策を行いましょう。
一度にたくさんのほうれん草を収穫する方法ならコレ！
立ったまま根切りできるスリム君イエロー令和
スリム君イエロー令和は、初代スリム君から改良を重ね、安定性や切れ味が向上したモデルです。立ったまま押し進むだけで、ほうれん草の根切りを行える仕組みとなっています。
地面の凹凸に対応しやすい二輪タイプとなっており、地面に倒れている葉を持ち上げるオプションもご用意しています。
メンテナンスで長く使える
スリム君イエロー令和は、替刃や交換用のタイヤのご用意もありますので、必要な方はご相談いただければと思います。収穫包丁や収穫鎌も切れ味が落ちると刃を研ぎ買い替えながら使用するように、根切り機も同様にメンテナンスの必要性は切り離せません。
しかし、スリム君イエロー令和は部分的なパーツを交換することができるため、本体自体は長くご使用いただくことができ、総合的なコストを抑えながらご利用いただけます。本体を長く使えば使うほどご利用頂く際のコスト削減につながるため、お客様のニーズに応えて活躍してくれることを願っています。
ネット購入もできる
農機具はサイズが大きくなればなるほど購入する際の取り寄せにかかる費用の負担が増えることや、販売コストが高くなるなどの理由から、最寄りの店舗で販売していないと購入できないといった商品もあるでしょう。
スリム君イエロー令和は全国各地でご活用いただくために、ネット販売にも対応しています。直接お取り寄せいただく際のご注文やご相談は、下記に記載の連絡方法やお問い合わせフォームからお気軽にお問い合わせください。
ヤフオクでの販売
カミイエ農機具製作所では、よりお気軽にスリム君イエロー令和をご活用いただくために、ネットオークションのヤフオク！への出品も行っております。
時期や在庫状況によって出品できないこともありますが、気になる方はぜひ出品ページをご確認ください。
まとめ
ほうれん草は日本の食卓に登場する機会の多いメジャーな野菜として愛されており、ご自分で育てられる方も少なくありません。カミイエ農機具製作所では、お客様にお喜びいただけるよう最善を尽くすために、日々アイデア探しや改良を行っております。
栽培数が増えれば増えるほど収穫の悩みも増えることから、お役立ちアイテムのひとつとして、ぜひスリム君イエロー令和をお試しください。
