美味しいほうれん草を育てたいと思うと、収穫の仕方や収穫する時間帯などにもこだわりたい方もいらっしゃるのではないでしょうか。ほうれん草は、幅広い季節で育てることができ、習性を活かすことでより美味しいほうれん草の収穫が目指せます。
そこでこの記事では、ほうれん草の収穫の仕方や美味しいほうれん草を収穫するためのポイントをご紹介していきます。
美味しいほうれん草を育てよう！
栄養たっぷりの葉物野菜
ほうれん草は、野菜の中でも栄養豊富として知られる「緑黄色野菜」に分類され、栽培が行われている歴史も長い葉物野菜です。原産地は西アジア付近と言われており、栽培が行われたのは現在のイラン付近とされています。
一説では、名前の由来はイランの国号改称前の名前「ペルシャ」から来ているとされ、中国にほうれん草が渡った際に、ペルシャを指す「ホリン（頗稜）国」という呼び名から伝わったそうです。
ほうれん草が全国に広まるまでには長い期間がかかり、日本でほうれん草が食べられるようになったのは江戸時代と言われています。しかし、定番野菜として好まれるようになったのは第二次大戦後で、それ以前は小松菜の方が需要が高かったと言われています。
食べるときはあく抜きしよう
ほうれん草は「東洋種」と「西洋種」があり、食品売り場などで見かけるほうれん草は交配種が一般的です。それぞれ味や葉肉の厚さなどが異なるため、美味しく食べられるように改良された物です。
通常販売されているほうれん草はシュウ酸というアクが含まれているため、食べるときは茹でてあく抜きを行いましょう。また、生食用に改良された「サラダほうれん草」は、アクが少ないものとなっているため、湯がくことなく食べられる品種です。
ほうれん草の収穫の仕方【収穫する季節】
春まきの場合
ほうれん草は育て方によって長期的な収穫が行える葉物野菜となっており、種をまく時期を大まかに分けると「春」と「秋」があります。春に種をまく「春まき」のほうれん草は、目安として3月から5月頃に種をまき、収穫時期は5月から6月頃となります。
春まきのほうれん草は収穫までの日数が30日から40日程度となっており、1ヶ月ちょっとの期間で収穫できる野菜です。
秋まきの場合
秋に種をまく「秋まき」のほうれん草は、目安として9月から10月頃に種をまき、10月以降に収穫のタイミングが訪れます。収穫できるサイズに育つまでの期間は天候によっては春まきに近いこともありますが、冬シーズンに入ると50日程度かかることもあります。
また、種を同日に全てまくと収穫時期も同時に訪れますが、数日ごとなどに種を巻いていくと、収穫時期を迎える日付もズラすことができます。一度にたくさん食べる予定がない場合などは、このような方法で収穫時期を長くすると良いでしょう。
ほうれん草の収穫の仕方【タイミング】
収穫に適したサイズ
ほうれん草の収穫に適したサイズは、「食べ応えのあるサイズに育ったら」です。目安として20cm以上の大きさに育った頃合いや、葉の枚数が増えて10枚くらいのボリュームになったら収穫時期といえます。
ほうれん草は寒い時期になると縦への成長は少なくなり、横に広がるように成長しますので、その点も踏まえて収穫時期を判断すると良いでしょう。
また、ほうれん草は育ちすぎるとアクが強くなってしまうこともありますので、大きくなりすぎたり茎が太くなってしまう前の収穫を意識することがおすすめです。
適した時間帯
ほうれん草を収穫するときは、気温の低い朝方や夕方などの時間帯を選びましょう。朝採りが良いか夕採りが良いかは、栽培状況や食卓へ並ぶまでの時間などによって変化するため一概に判断できませんが、暑い時間帯よりも涼しい時間帯を選ぶと美味しいほうれん草が収穫できます。
家庭菜園などで少量ずつ収穫する場合は、大きくなったものから間引くように収穫すると、成長途中のほうれん草に日光が当たりやすくなり、次の収穫時期を迎えやすくできるためおすすめです。
ほうれん草の収穫の仕方【方法】
ハサミや鎌で切る
家庭菜園でほうれん草を育てる際の収穫方法として一般的なのは、ハサミや鎌を使用して刈り取る方法です。中には、収穫包丁を使用する方もいるかもしれませんが、普段使用している刃物などを使用して収穫できるため、少量の収穫の場合は重宝する方法でしょう。
一方で、草刈りの鎌などと併用してしまうと、汚れなどが気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。ほうれん草の収穫がしやすいように専用鎌なども販売されているので、定期的に使用する予定があれば専用の商品を用意しておくと良いでしょう。
収穫機を使う
一度にある程度の量をまとめて収穫する場合は、収穫機を使用することがおすすめです。収穫機には手動タイプと自動タイプがあるため、予算や収穫量、畑の規模などに合わせて検討すると良いでしょう。
立って使えるタイプの収穫機や根切り機を使用すると、1株毎にしゃがみ込んで根切りを行う手間が無くなるため、数量が多くなればなるほどパフォーマンスの良さが体感できる道具です。
ほうれん草の収穫はスリム君イエロー令和におまかせ！
手動タイプのほうれん草の根切り機
「ハサミや鎌よりも手軽にほうれん草を収穫したい！」と思っている方は、ぜひカミイエ農機具製作所のほうれん草の根切り機「スリム君イエロー令和」をお試しください。
1999年に開発した「スリム君」から改良を重ねたモデルとなっており、切れ味や使い勝手も向上しています。カミイエ農機具製作所は代々受け継がれている職人魂で、日々より良い製品開発や改良を検討しています。
効率的な収穫ができる
スリム君イエロー令和の魅力は、自走式などの自動タイプに比べて安い価格で導入でき、立ったまま根切りが行えるので一度にまとまった収穫を行う際に役立つところです。
長く使える仕組みもありますので、一台を使えば使うほどコスパよくご利用いただけます。また、使い方も簡単なので家族間や従業員との共同利用もできるようになっています。
ネット購入もできる
スリム君イエロー令和は北海道で開発を行っている商品ですが、ネット上での販売も行っています。気軽にご利用いただけるように対応しておりますので、ぜひご活用ください。
ヤフオクに出品している時期もありますが、下記お問い合わせフォームやLINEなどでご連絡いただければ、直接取引での配送の手配も行っています。疑問点やご相談等も承っておりますので、お気軽にご相談ください。
まとめ
美味しいほうれん草を育てるときは、種まきのタイミングや収穫サイズなどを意識しながら愛情を込めて育てましょう。収穫の時間帯などにもこだわることで、より美味しく味わえる野菜です。
栽培する際に一度の収穫量が多くなる場合は、スリム君イエロー令和をお試しください。収穫時の効率アップに繋がりる根切り機なので、ぜひご活用ください。
